news

นี่คือคาเฟอีนในกาแฟ decaf มากแค่ไหน

เอ่อโอ้ – เวลา 19.00 น. และคุณมีความต้องการที่จะดื่มกาแฟทันที (เป็นเพียงหนึ่ง ในปัญหาที่คนรักกาแฟทุกคนเข้าใจ ) แต่อย่าคิดแม้แต่จะเลือกคาเฟอีนในตอนดึก คาเฟอีนสามารถอยู่ในกระแสเลือดของคุณได้นานถึง 24 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้คุณหงุดหงิดและพลิกผันในเวลากลางคืน ถึงกระนั้นถ้าคุณคิดว่าการจิบกาแฟ decaf สักถ้วยจะช่วยให้คุณงีบหลับได้โดยไม่มีปัญหาคุณอาจต้องคิดใหม่อีกครั้ง

คนส่วนใหญ่คิดว่ากาแฟ decaf ไม่มีคาเฟอีน 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ในความเป็นจริงแล้ว กฎระเบียบของ USDA กำหนด ให้กาแฟที่ปราศจากคาเฟอีนปราศจากคาเฟอีนเพียงร้อยละ 97 ดังนั้นจึงมีคาเฟอีนเล็กน้อยในกาแฟที่สกัดคาเฟอีน ในขณะที่คาเฟอีนในปริมาณ 3 เปอร์เซ็นต์อาจดูค่อนข้างเล็ก แต่ก็อาจเพียงพอที่จะทำให้คุณตื่นตัวได้จนกว่าจะถึงเวลาเช้าตรู่ ในทางกลับกันหากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสม ของคาเฟอีนที่ดีที่สุด

แต่ทำไมคาเฟอีนเล็กน้อยในกาแฟ decaf ปรากฎว่ากระบวนการกำจัดกาเฟอีนนั้นจะกำจัดคาเฟอีนส่วนใหญ่ออกจากเมล็ดกาแฟ – ไม่ใช่ทั้งหมด และผู้ผลิต decaf บางรายมีคาเฟอีนมากกว่าคนอื่น โดยทั่วไปแล้วถั่วโรบัสต้าจะมีคาเฟอีนเหลืออยู่มากหลังจากกระบวนการแยกกาเฟอีนออกจากเมล็ดอาราบิก้าพอลทอสซาโนหัวหน้าเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของจ อยด์คอฟฟี่ กล่าว

กระบวนการนี้สามารถกำหนดปริมาณคาเฟอีนที่อยู่ใน decaf ที่คุณโปรดปรานได้ ยิ่งต้มกาแฟนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคาเฟอีนมากเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งผู้ดื่ม decaf ควรเลือกส่วนผสมที่ถูกต้มอย่างรวดเร็ว และ Toscano แนะนำให้เลือกกาแฟที่ผ่านการประมวลผลด้วยวิธี Swiss Water ซึ่งสามารถกำจัดคาเฟอีนออกจากถั่วได้ 99 เปอร์เซ็นต์

“ คุณสามารถลิ้มรสความแตกต่างจริงๆ มันมีราคาแพงกว่า แต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าเพราะคุณไม่ได้ใช้สารเคมี” เขาบอกกับ Business Insider แต่ระวังว่ากระบวนการอาจเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย – ซึ่งผู้ดื่มกาแฟทุกคนไม่ชอบ

แต่นั่นมันราคาเท่าไหร่จริงเหรอ? เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญที่ Partners Coffee โรงเรียนคั่วและโรงกลั่นในเมือง Brooklyn เพื่อหาคำตอบ Jonathan Withers ผู้อำนวยการ Roasting อธิบายเพิ่มเติมถึงความแตกต่างระหว่างถ้วยที่มีคาเฟอีนและไม่มีคาเฟอีนให้เรา “ ในกาแฟสูตรพิเศษขนาด 12 ออนซ์โดยปกติจะมีคาเฟอีนอยู่ระหว่าง 150 ถึง 300 มก. ในกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนแบบพิเศษ 12 ออนซ์จะมีคาเฟอีนอยู่ระหว่าง 5 ถึง 15 มิลลิกรัม” เขากล่าว

ปัจจัยที่ใหญ่ที่สุดที่กำหนดตัวเลือก decaf ของคุณคือความอดทนโดยรวมของคาเฟอีน หากคุณแสดง อาการ ใด ๆ เหล่านี้ที่คุณดื่มกาแฟมากเกินไป คุณอาจไม่ต้องกังวลกับการเตะพลังงานจากกาแฟ decaf ในทางกลับกันคนที่ไม่ดื่มกาแฟมักจะตื่นตัวนานหลายชั่วโมง

บรรทัดล่าง ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในอารมณ์ที่อยากดื่มเครื่องดื่มร้อนในตอนกลางคืนคุณอาจเล่นชาเขียวปลอดภัยกว่าแทน และถ้าคุณคิดจะเลิกไก่งวงเย็นนี่คือ สิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณเลิกดื่มคาเฟอีน